2021年10月8日 星期五

桃園。大間平價日本料理

店名:大間平價日本料理
地址:桃園市桃園區中山北路52號
電話:03-3393686
營業時間:11:30-20:30


    有時太過門外漢也讓人苦惱。

    在鮨小路壽司食記裡,有板友提及大間。用「桃園」、「大間
」及「日本料理」為關鍵字下去搜尋,便得到這家位在中山北路的
日本料理店。查看網路評價及食記似乎都不錯,讓人躍躍欲試。



    菜單只有一張,雖然上面寫著「午膳菜單」,但自己晚上來訪
用的也是這張,門口立牌也有其它品項。咖哩雞排、鮭魚炒飯及定
食均有人推薦,掙扎許久決定先試定食。想吃的鯖魚一夜乾沒了,
只好改點薑燒松阪豬。

    點餐後會送上一大罐麥茶供客人飲用,還有招待一盤鹽味毛豆
,毛豆口感軟硬適中。

    也許是店內空調不強,除稍感悶熱外,油煙味也有點重。另老
闆似乎是一人作業,所以供餐速度偏慢。

薑燒松阪豬定食 220元  炸豆腐 50元







    定食含主菜、白飯、湯、孜然烤雞翅、生菜沙拉及小菜。白飯
煮得很好吃,不曉得能否續碗。生菜沙拉用的是鹹酸和風醬汁,青
蔬品質一般。孜然烤雞翅走乾香路線,孜然粉味道不重。味噌湯中
規中矩。小菜為胡麻豆腐,豆腐細緻軟嫩。

    松阪豬口感和預期有別,感覺像普通豬肉的乾澀感,而非預期
的彈脆。醬汁溫和微甘,薑味要細嚐才能體會。


    定食印象不深,但炸豆腐表現亮眼。豆腐外皮酥脆不過硬,內
裡軟滑水嫩有豆香。醬汁鹹甜適中,似乎有薑的香氣,不曉得是否
錯覺。

    原以為板友是推薦這家大間日本料理,後來才驚覺人家是指「
大間的大トロ」,意思是日本青森縣大間鮪魚的大トロ部位,頓時
對自己的愚笨感覺汗顏,雖然因此開拓了新的食物地圖就是。


延伸閱讀:

桃園。鮨小路壽司




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