2022年4月17日 星期日

桃園中壢區。李玉來麵店

店名:李玉來麵店
地址:桃園市中壢區華勛街208巷24號
電話:03-4667116
營業時間:06:00-12:00, 週一休


    之前板友提及華勛市場的三家炒麵,其中一間據說位於轉
角。上次拜訪怎麼找也沒找著,幸好接獲更進一步情報指出是
李玉來麵店,有明確資訊後便不是問題。



    店家販售的品項很多。除炒麵外,網路評論亦提及肉羹湯
,順便要了一碗。

炒麵/米粉 40元  肉羹湯 35元  粉腸 40元


    炒麵和炒米粉可以綜合,吃來竟有些許鍋氣。炒麵和米粉
都已先炒出香氣和味道,並非純靠肉臊澆頭,反倒肉臊滷汁的
滋味比較普通。黃油麵有咬勁不軟爛。盤上另附酸菜。


    肉羹湯勾芡稍重,應是預加醋而湯頭偏酸(對我而言稍嫌
太酸)。配料除肉羹外,還有蛋花、紅蘿蔔絲、筍絲、木耳絲
及香菜,肉羹以漿為主,沒什麼吃到肉塊。整體氣質有點像加
了肉羹的酸辣湯(但以酸為主)。


    粉腸無苦味,不過燙得有點太老,澆淋的是帶甜油膏。

    調味檯十分豐富,有麻油辣椒醬、自製辣油、東泉辣椒醬
、烏醋、胡椒等。麻油辣椒醬就一般鹹辣豆瓣醬,自己是沒吃
出麻油味。自製辣油辣度尚可,香氣普通。

    很好奇加東泉辣椒醬到底可以多厲害,試著放些到炒麵裡
。事實證明,本身就該有味道的料理(例如炒麵、油飯等),
個人還是不愛加醬,因為多半喧賓奪主。在我將東泉辣椒醬拌
入炒麵後,辣椒醬的甜辣滋味貫穿整場,炒麵本身已無角色。

    這次拜訪李玉來麵店時,特地留意地理位置。事實證明它
的兩側都有店家,不太會將其位置判斷為轉角,也難怪我上次
會遍尋不著所謂的「轉角」麵店。


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