2022年6月28日 星期二

桃園平鎮區。火雞牧場 嘉義火雞肉飯

店名:火雞牧場 嘉義火雞肉飯
地址:桃園市平鎮區廣泰路136號
電話:03-2810334
營業時間:10:00-19:30, 週日一休


    明明不是嘉義人,但嘉義火雞肉飯的滋味卻成了我的另類
鄉愁。每當有人推薦有近似嘉義火雞肉飯的滋味時,便忍不住
前去品嚐,儘管大多抱憾而歸。


  這家火雞牧場情報是因火力雞食記推文而得,店家就在聯
新醫院附近,早上十點多來拜訪時,外送平台生意已十分興隆
。雖然火雞肉飯和台南意麵均抄得推薦,戰力有限還是先單嚐
火雞肉飯。

火雞肉飯(小) 45元  火雞屁股 80元  人蔘雞湯 65元


    火雞肉飯的米飯可,鹹中帶甜的醬汁的確有些嘉義氣質,
就是缺點油香,火雞肉偏澀也是可惜處。配菜是酸菜而非嘉義
常見的醃黃蘿蔔或醬瓜,酸菜味甜。飯上的紅蔥頭若有似無,
沒什麼角色。


  火雞屁股片得薄,未去骨,肉質同樣帶澀。油膏頗有嘉義
風,偏甜又有蒜泥辛嗆。


  人蔘雞湯的雞肉軟透,而且給的是三節翅。湯頭滋味有些
混雜,並非單純雞鮮或人蔘味,或許是還放了枸杞、紅棗和黃
耆(?)的關係。

  如以個人印象而言,這裡的淋飯醬汁有嘉義火雞肉飯氣質
,其它部份便差強人意。看來要在外縣市找尋嘉義火雞肉飯滋
味,仍有漫漫長路要走。


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