2022年7月22日 星期五

桃園龜山區。炒飯小子

店名:炒飯小子
地址:桃園市龜山區萬壽路二段1111巷3號
電話:03-3200086
營業時間:11:00-14:00, 16:30-20:30


    在全記炒飯食記裡,有板友提及龜山的炒飯小子,鄰近似
乎沒有停車場,須找尋路邊停車位。




  店家炒飯品項極多,幸好板友推薦了肉肉肉炒飯,讓我不
至苦惱太久。免費附湯初訪為海帶芽湯,二訪是紫菜蛋花湯。
海帶芽有些厚硬,湯頭應為調味湯頭。

肉肉肉炒飯 110元  鹹魚雞粒炒飯 95元


    肉肉肉炒飯聽名字還以為是肉很多的意思,實際上應該是
指用了三種肉,只是我吃不出是哪三種,感覺是牛肉絲、豬肉
絲和雞肉塊。吃不出來的原因在於肉的口感略為詭異,有點像
夜市泡過嫩精的那種牛肉質地,沒有預期的吃肉口感。

  炒飯鍋氣足,米飯還算鬆(像長米),略有水分,帶點醬
油和調味鹹香,蛋香尚可,加了福山萵苣可以補充纖維。


  二訪點鹹魚雞粒炒飯,表現大同小異。雞肉口感同前述,
鹹魚味沒有炒出來。自己認知的鹹魚炒飯須把鹹魚末炒得乾香
,逼出味道;這裡的鹹魚末量給得少,偏溼潤而味淡。

  整體而言,這裡的炒飯鍋氣不錯,種類眾多但沒做出明顯
特色,肉類口感非己好。店家生意興隆,想外帶者建議先電話
點餐。


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