2022年10月6日 星期四

桃園中壢區。李記 金鑲白玉粄

店名:李記 金鑲白玉粄
地址:桃園市中壢區永福路920號
電話:03-4556633
營業時間:09:00-20:00, 週四休


    本來就有留心位在永福路上的金鑲白玉粄,忘了在哪篇文
章裡見到板友推薦,便順勢前來。






    餐點以各式小吃為主,種類挺多元。抄得蘿蔔糕、米腸和
雞肉飯推薦,衡量戰力先試蘿蔔糕。

港式白玉粄 58元  綜合湯 50元

    詢問白玉粄和港式白玉粄的差異,老闆提及白玉粄就是一
般台式蘿蔔糕,口感較紮實,而港式白玉粄則較軟綿,內裡用
料較多。蘿蔔糕為現點現煎,等候著實花了不少時間(而且我
是唯一一組客人)。店內為開放式廚房,廚房環境看來十分乾
淨。



    蘿蔔糕的色澤讓人期待,可惜入口時表面並非預期的焦脆
感,反倒帶點韌。蘿蔔糕質地確實軟綿,吃到像豬皮丁的Q彈
食材為奇妙處。一旁放的小黃瓜片微酸。

    醬料給了三種,一種油膏,一種是味噌色澤的偏甜醬汁,
另一包則為辣椒。辣椒重辣,鹹香一般。


    綜合湯湯頭味淡,胡椒味明顯。湯料為虱目魚丸及骨仔肉
,虱目魚丸彈鮮尚可,骨仔肉大塊有咬勁。因為湯頭太淡,後
來都把骨仔肉撈出來佐前述的味噌色澤醬料食用。

    原來還想試試米腸和雞肉飯,只是有鑑於初訪不算驚豔,
料理價位又偏高,終究打消念頭。


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