2022年11月22日 星期二

桃園。十八子烤鴨大王

店名:十八子烤鴨大王
地址:桃園市桃園區永安路398號
電話:03-3395745
營業時間:09:30-13:00, 15:00-20:30(假日中間不休息), 週二公休


    在真好味烤鴨食記推文接獲十八子烤鴨情報,循址而來發
現是以前曾福記烤鴨原址,連看板都只是塗銷未更改,側招牌
和立牌才有註明「十八子烤鴨」。


    這裡品項較簡單,就烤鴨、鴨頭以及高麗菜三款。初訪先
試半鴨兩吃。半鴨價格為三百三十元。



    片鴨皮薄,沒什麼存在感。鴨肉紮實不乾,但也沒有肉汁
,調味不明顯。片鴨大小差異甚大,有些大到只適合單吃而不
易夾餅。

    麵餅帶油,有嚼勁無麵香,這部份和曾福記烤鴨極相似。
甜麵醬偏重豆瓣味,大蔥無嗆然而份量給得少。


    炒鴨架的鴨肉入味且不乾柴,基底醬汁即前述甜麵醬,建
議加辣讓滋味多些層次。

    以個人喜好而言,這裡的烤鴨無突出處。手邊尚餘川城烤
鴨及龍潭翔饌烤鴨情報,靜候佳機。


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