2022年12月27日 星期二

宜蘭礁溪鄉。魔王碳烤蔥抓餅

店名:魔王碳烤蔥抓餅
地址:宜蘭縣礁溪鄉中山路二段152號
電話:0977-298638
營業時間:17:00-22:30, 週一二休


    難得的礁溪行,不甘只有品嚐烤鴨,於是深夜時分又出外
覓食。循著中山路直行,來到這家魔王碳烤蔥抓餅。



    店家有五種口味的蔥抓餅以及另外五款燒烤。抄得胡椒蝦
、秋刀魚、魷魚和魔王蔥抓餅推薦,無奈秋刀魚已售完,魷魚
又須久候,便改點兩種口味的蔥抓餅加胡椒蝦。

魔王蔥抓餅 60元  椒鹽蔥抓餅 60元  奶油胡椒蝦 100元


    蔥抓餅吃來確實有碳烤香氣且不油膩,餅身帶點嚼勁,麵
香蔥香尚可。魔王蔥抓餅為蔥抓餅加柴魚醬油、起司粉和煉乳
,老實說除煉乳的微甜外,其它味道不太明顯。


    椒鹽蔥抓餅加椒鹽和黑胡椒粒,以椒鹽的鹹香為主。



    奶油胡椒蝦很貼心地去掉蝦身的殼,蝦子新鮮度還行,不
過沒有烤出甲殼類應有的香氣,胡椒味也不明顯。

    一路吃來,椒鹽蔥抓餅較合己好,然而除碳火香且不油膩
外,大抵就是個蔥抓餅,要價六十元頗驚人,而且少了自己認
知蔥抓餅該有的擠壓抓捏動作,只是單純將餅放到碳火上烤過
折疊起來,或許叫碳烤蔥油餅會比較貼切。



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