新北板橋區。上海廚藝餐廳

店名：上海廚藝餐廳

地址：新北市板橋區陽明街83號

電話：02-22558016

營業時間：11:00-14:00,17:00-21:00

    難得在板橋外食，這天來到陽明街的上海廚藝餐廳嚐鮮。

(沒對好焦 Orz)

    店家料理品項極多，幸好抄了幾樣推薦品，不至於手足無

措。入座會提供免費熱茶，白飯需另外加點。以下均為小份價

格。

油淋半雞 300元  韭黃牛肉 280元  鐵板豆腐 200元

    油淋半雞單看字面，還以為是脆皮雞或是蔥油雞類型的料

理，結果上桌完全出乎意料。感覺像是炸過的雞肉切塊，再淋

上鹹中微酸並帶蒜味的醬汁（有點像五味醬，但沒那麼重）。

雞肉口感尚可，醬汁挺下飯。

    韭黃牛肉個人挺喜歡。夠味好下飯但不過油，收汁也收得

不錯，牛肉絲也沒有炒太老。韭黃爽脆，嫩度一般。

    鐵板豆腐熱度足，醬汁夠味且並非常見的黑胡椒醬風格。

豆腐用的不是芙蓉豆腐，外微韌而內嫩，頗有老皮嫩肉氣質。

配料裡的肉絲口感也不差。

無錫排骨 300元  糖醋黃魚 780元

    無鍚排骨調味偏甜些，排骨肉軟嫩好啃食，部份邊緣處稍

乾，但不會太老硬。

    糖醋黃魚皮脆肉嫩但有土味，醬汁甜重於酸。

    餐後有附一碟柳橙，品質一般。

    撇開有土味的黃魚不談，對這裡的料理大致可接受，這天

嚐得的多為下飯菜。查看網路評論才知道這似乎是家老店，怎

麼我小時候只聽說吉利餐廳（就孤陋寡聞咩～）。