新北三峽區。富士商號

店名：富士商號

地址：新北市三峽區中園街11號

電話：02-26732010

營業時間：06:00-13:00, 公休見臉書

    富士商號存在食物筆記已久。起初以為是個走噱頭拍照美

食路線的店家，未料多年後查詢評價卻佳評如潮，讓人好奇前

來。

    店內裝潢帶復古風但空間不大，座位也稍嫌擁擠。有提供

點餐單，不過內用是掃桌面上QR CODE點餐，付費則是線上掃卡

或google pay。

上杉謙信炒泡麵+美式咖啡 100元

    炒泡麵有合喜好，份量足，鑊氣亦足。泡麵麵條留有咬勁

，避免久置才不會失口感。醬汁夠味不死鹹，配料有皮蛋、臭

豆腐、里肌肉、半熟蛋、洋蔥等。里肌肉有醃過，肉質稍乾硬

。皮蛋和臭豆腐在炒泡麵裡不違和，略有提升香氣的效果。臭

豆腐是像清蒸的偏嫩口感，而非油炸酥脆型。半熟蛋的蛋黃破

裂後流淌入醬汁中，會增添些濃郁感。

    美式咖啡因不懂咖啡而未飲，據說不是酸咖啡。

金山66號地瓜乳酪蛋起士 80元  沙瀑的土石流蛋 100元

    地瓜乳酪蛋起士吐司沒見其它人分享過心得，滿滿的煉乳

對個人而言是致命傷，煉乳的甜膩讓我吃一口便舉手投降。

    沙瀑的土石流蛋是網路分享最多的料理，賣相的確很搶眼

，實際上則是把兩個半切吐司堆疊起來，讓視覺效果提升，但

也因此不易品嚐。店家會給塑膠手套方便取食，以防沾了滿手

。滋味是加倍起司主導一切，其它如蛋、里肌肉片、生菜和火

腿等食材不易彰顯存在。

    整體而言對炒泡麵印象比吐司佳，吐司視覺效果大於滋味

呈現。店家上餐順序與入座點餐順序似乎無關，有些較晚入座

點餐但的客人，類似餐點卻能先上桌，讓雞腸鳥肚的我忍不住

在內心抱怨。