2023年6月10日 星期六

桃園龜山區。麵屋ZURU(麵や ズル)

店名:麵屋ZURU(麵や ズル)
地址:桃園市龜山區文昌一街47巷15號
營業時間:11:30-14:00, 17:00-賣完, 週日休


    在桃園拉麵地圖文裡抄得這家拉麵店情報。初訪下午五點
抵達,見排隊人潮而放棄,二訪遇臨時店休(店休命再起),
直到三訪才成功品嚐。








    內用需先在門前記事本寫下姓氏和人數,再等候店員叫名
,平日一點前來約莫等候十分鐘。點餐是用點餐機,點完後將
單子交給店員便可依指示入座。桌上有水杯,可自行到角落飲
水桶取冰開水。

濃醇雞白湯拉麵 180元


    原想來碗拉麵加叉燒飯,可惜叉燒飯已售完(真快)。拉
麵有分清湯及濃湯系列,麵條可以選粗細,湯頭也可選日式或
台式風格。

    個人選粗麵,麵條沒想像中粗,但咬勁十足,吃來過癮。
湯頭濃醇而鮮,有油脂但無膩感,日式風格並不覺得死鹹。肉
品有舒肥雞和舒肥豬叉燒,雞肉軟嫩,豬叉燒意外帶點像筋的
韌感。在舒肥越來越常見的當下,個人依舊不太能體會「舒肥
」。儘管它能將易柴澀的肉品變軟嫩,但肉的口感和正常的肉
明顯有別,肉的原味也有些消失,非己所好。

    其它配料有紫洋蔥末、蔥花、筍乾及青江菜等,溏心蛋需
另外加價(小氣的我自然沒加)。紫洋蔥末提供些許清脆口感
及甘辛嗆,筍乾份量不多,但大塊有味。

    整體而言除叉燒外,湯頭及麵條皆合己好,有機會再來試
試清湯系列。


延伸閱讀:

桃園龜山區。麵屋濃

桃園龜山區。初原麵場

桃園龜山區。小判拉麵



沒有留言:

張貼留言