2023年8月5日 星期六

桃園蘆竹區。張家土雞城

店名:張家土雞城
地址:桃園市蘆竹區蘆興街451號
電話:03-3226945
營業時間:11:00-14:00, 17:00-21:00


    這家土雞城是網路饕友多年前推薦,後來電視媒體也有介
紹,最近總算才有緣一訪。店前廣場可停車,車位不多,幸好
路旁有不少白線可停車的位置。



    平日晚餐時段生意興隆,假日相信一位難求。店家有菜單
但未標價。內用白飯免費提供,需自行盛裝。

白斬雞 400元  燒肝+牛蒡 280元



    白斬雞似乎是招牌菜,店家還有自飼雞隻,然而吃來沒想
像驚豔。雞肉紮實微澀,調味輕手,無雞凍。有附蒜末醬油和
辣椒醬油供沾佐。


    燒肝類似雞卷,外酥內綿,有明顯芋頭香氣。炸牛蒡瀝油
乾淨,麵衣酥而牛蒡清甜,略灑椒鹽提味,吃來順口。

小排 160元/2支  水蓮 200元  炸冰淇淋 130元/5個


    小排可選擇要幾支,這點很貼心。豬肋排表面烤得略乾,
不過內裡肉質軟嫩,無豬臊,醬汁鹹甜適中。


    水蓮新鮮爽脆,加了枸杞、肉絲及薑絲一併拌炒。用油量
稍多,鹹淡合宜。


    炸冰淇淋外層酥度稍低,幸好麵皮乾爽未吸油。炸冰淇淋
最少一份五個,有芋頭和紅豆口味,兩者甜度都不高。

    一路吃來較推薦燒肝和炸牛蒡,其它則中規中矩。炎夏前
來,用餐環境悶熱難耐,只能靠一旁的電風扇加減降暑,有興
趣者可考慮冬天再訪。


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