2023年8月8日 星期二

新北鶯歌區。鶯桃路_鵝肉麵

店名:鵝肉麵
地址:新北市鶯歌區鶯桃路二段26號
營業時間:17:00-22:00, 週日休


    因「台灣鵝」食記推文得知這家鵝肉麵,趁著風雨飄搖少
車流的日子前來一訪。附近沒什麼停車格和停車場,不太建議
開車過來。



    這裡的料理以麵食、湯品、黑白切及鵝鴨肉切盤為主。抄
得湯品、麻醬麵和鵝肉推薦,照單全收。

鵝肉(小) 230元  麻醬麵 40元  餛飩湯 50元



    小份鵝肉是切鵝腿段,肉質紮實但沒有想像中的彈嫩。最
奇妙的是鵝肉完全沒有常見鹽水烹鵝的鹹味,純粹是吃鵝肉原
味。個人不大習慣,而且鵝肉也沒什麼鮮甜,只好沾佐店家附
上的黃豆醬汁,醬汁也有點稀。


    麻醬麵是目前吃過湯水最多的,上桌時根本是一碗湯麵來
著。老闆特別提醒要多攪拌比較好吃,因為麻醬都沉在底部。
經過多次攪拌後,總算稍微像碗麻醬麵(但湯水還是多)雖然
麻醬濃郁,醬香卻是一般。


    餛飩皮薄不爛,餡料算飽滿,鹹鮮味一般。湯頭帶點調味
和紅蔥頭香,放了豆芽菜、韭菜、小白菜及蔥花等不少青蔬為
優點。

    一路吃來與自己喜好有別,然用餐時間生意興隆,推測是
口味差異問題。


延伸閱讀:

桃園_台灣鵝。客家鵝肉專賣店



沒有留言:

張貼留言