店名：帝王食補
地址：桃園市中壢區環中東路99-1號
電話：03-4516599
營業時間：16:00-02:00
這天原想拜訪一家新開的薑母鴨店，可惜高朋滿座向隅。
想起環中東路上有家帝王食補，索性轉戰。
多年前曾在嘉義品嚐過帝王食補的烏蔘雞鍋，這天本想試
試薑母鴨或胡椒豬肚雞，不過最後還是點了西漢山羊肉鍋。餐
前有招待一盤小魚豆干，豆干口感偏乾韌，整體鹹香還行。
西漢山羊肉鍋 550元 綜合丸 100元
 |
| (這張主要是想拍羊肉) |
鍋物只會有主料，其它配料都要加點，綜合丸會入鍋烹煮
後一起端上。湯頭選少酒，酒香還是很明顯，然而酒味酒苦不
算重，其它主要是藥膳味，喝來還算順口。羊肉均為帶骨肉，
份量不多，無羊羶，骨頭比例高。
綜合丸有水晶餃、小菲力和小丸子。水晶餃外皮很Ｑ；小
菲力有點像切塊後的長條包餡魚丸；小丸子個頭真的很小，肉
鮮還行。
黃金麵線 40元 麻油炸蛋 50元
黃金麵線多數網友盛讚，個人倒是無感。麵線不會煮得太
軟爛，單吃略有鹹味，建議可加點湯頭或腐乳醬添些豐富度。
麻油炸蛋表現挺好。蛋白外圈有酥又不至於過老，麻油香
也有出來，若是蛋黃能做到半熟應該更過癮。
帝王饗鈴卷 110元 花椰菜 50元 玉山菇 60元
饗鈴卷據說只能入鍋輕涮，然而即便輕涮也是全軟，無法
體會它與層疊豆皮的差異性。
一路吃來大抵中規中矩，麻油炸蛋是相對較合喜好者。店
家供餐方式挺特別，餐具醬料都要等店家上，因此拿了飲料卻
遲遲等不到杯子可用。此外，生鮮食材都上桌了，鍋物許久才
來，只能望著食材發呆，幸好還有碟豆干可以稍解嘴饞。這天
來客數還不多，不知天候轉涼客潮洶湧時，是否會一團混亂。
沒有留言:
張貼留言