2023年10月21日 星期六

桃園中壢區。帝王食補

店名:帝王食補
地址:桃園市中壢區環中東路99-1號
電話:03-4516599
營業時間:16:00-02:00


    這天原想拜訪一家新開的薑母鴨店,可惜高朋滿座向隅。
想起環中東路上有家帝王食補,索性轉戰。




    多年前曾在嘉義品嚐過帝王食補的烏蔘雞鍋,這天本想試
試薑母鴨或胡椒豬肚雞,不過最後還是點了西漢山羊肉鍋。餐
前有招待一盤小魚豆干,豆干口感偏乾韌,整體鹹香還行。

西漢山羊肉鍋 550元  綜合丸 100元



(這張主要是想拍羊肉)

    鍋物只會有主料,其它配料都要加點,綜合丸會入鍋烹煮
後一起端上。湯頭選少酒,酒香還是很明顯,然而酒味酒苦不
算重,其它主要是藥膳味,喝來還算順口。羊肉均為帶骨肉,
份量不多,無羊羶,骨頭比例高。

    綜合丸有水晶餃、小菲力和小丸子。水晶餃外皮很Q;小
菲力有點像切塊後的長條包餡魚丸;小丸子個頭真的很小,肉
鮮還行。

黃金麵線 40元  麻油炸蛋 50元


    黃金麵線多數網友盛讚,個人倒是無感。麵線不會煮得太
軟爛,單吃略有鹹味,建議可加點湯頭或腐乳醬添些豐富度。


    麻油炸蛋表現挺好。蛋白外圈有酥又不至於過老,麻油香
也有出來,若是蛋黃能做到半熟應該更過癮。

帝王饗鈴卷 110元  花椰菜 50元  玉山菇 60元



    饗鈴卷據說只能入鍋輕涮,然而即便輕涮也是全軟,無法
體會它與層疊豆皮的差異性。

    一路吃來大抵中規中矩,麻油炸蛋是相對較合喜好者。店
家供餐方式挺特別,餐具醬料都要等店家上,因此拿了飲料卻
遲遲等不到杯子可用。此外,生鮮食材都上桌了,鍋物許久才
來,只能望著食材發呆,幸好還有碟豆干可以稍解嘴饞。這天
來客數還不多,不知天候轉涼客潮洶湧時,是否會一團混亂。

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