2023年12月30日 星期六

台北萬華區。小王煮瓜

店名:小王煮瓜
地址:台北市萬華區華西街17之4號(攤位153號)
電話:02-23707118
營業時間:09:30-20:00, 週二休


    小王煮瓜存在手頭情報已久,久到原來抄得的店名是「小
王清湯瓜仔肉」,都改名四年還得了必比登,這才有緣一訪。



    平日上午約十一點抵達,已是客潮洶湧,幸好勉強在牆邊
找到位置。內用記得先拿單後找定座位,畫好單再到櫃檯結帳
,可用載具和linepay挺方便。以下皆為小份價格

魯肉飯 35元  清湯瓜仔肉 70元


    魯肉飯滷汁色澤很深,滋味較甜。肉燥用的是肥肉丁,化
口無膩有入味。


    湯頭醬瓜味不重,整體清爽,但湯裡的醬瓜鹹味明顯,感
覺很像醬瓜味沒有完全融入湯頭(跟以前喝到的瓜仔雞湯比起
來)。肉羹個人挺喜歡,魚漿比例不會太高,後腿肉的嚼勁和
肉香不錯。

滷白菜 35元  豆腐 15元  滷鴨蛋 20元  焢肉 75元


    滷白菜因澆淋滷汁而變得厚重又油,與己好有別。



    豆腐、滷鴨蛋和焢肉很奇妙的都沒入味,僅是表面著色。
豆腐軟嫩有水分;鴨蛋蛋香濃郁;焢肉肥肉彈而帶油感,瘦肉
略柴。

    一路吃來,魯肉飯和肉羹較合喜好,其它滷製品意外不突
出。這天若非時間有限,很想把源芳刈包和阿義滷肉飯一起訪
完。也幸好時間有限,否則體重又要失控了。



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