2024年4月2日 星期二

新北土城區。福記北平脆皮烤鴨

店名:福記北平脆皮烤鴨
地址:新北市土城區中央路一段27號
電話:02-22703429
營業時間:11:00-20:00


    在板橋「真正好烤鴨」食記裡,有板友推薦土城這家福記
烤鴨。拖了三年多,總算有緣一訪。

    網路資訊寫假日早上十點半開張,結果十點半抵達時老闆
說鴨還在烤,最後大概快十一點才能取餐。



    這裡除基本片鴨和炒鴨外,也有鹹酥鴨。鹹酥鴨須等候更
久,只好先試片鴨及炒鴨(幸好)。半隻鴨做兩吃,價格為三
百五十元。



    片鴨一看便覺不妙,紙盤上毫無油光。果不其然,鴨肉乾
且無油香,帶點鴨臊,鴨皮也沒有脆度。

    鴨餅為潤餅型式,剝離易破損,附些許大蔥。甜麵醬中規
中矩。


    炒鴨架鍋氣和香辛料的香氣均是一般,鴨肉大概因為吸附
醬汁的關係,沒有片鴨那麼乾。

    店家網路評論有四顆星,不乏盛讚者,相信是個人口味問
題。

    一查之下發現這是自己首篇土城食記。開拓食物地圖新領
域,成就感油然而生。


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新北板橋區。真正好烤鴨莊



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