店名：荃灣燒臘
地址：桃園市桃園區民族路42號
電話：03-3330362
營業時間：11:00-14:00, 16:30-20:00, 週日休
在明源燒臘食記裡，有板友提及這家荃灣燒臘，查詢發現
是個開幕才半年多的新店家。
這裡的品項純粹以燒臘飯食為主，不像有些店家還會間雜
排骨或焢肉等台式飯食。詢問四寶飯是否有燒肉，店家提及是
香腸，但可更換為燒肉，這部份很貼心。點了招牌四寶飯，價
格為一百四十元。
配菜為十選三，這天挑了高麗菜、大白菜及蒸蛋，油鹽較
淡，走健康路線。淋飯滷汁亦是清爽帶點甘。米飯稍硬，有些
人可能會吃不慣。
四寶飯有燒鴨、油雞、叉燒及更換而得的燒肉。叉燒軟嫩
無蜜汁甜香；燒鴨肉質稍澀，鴨皮帶脂略韌；油雞嫩但未入味
；燒肉皮硬脆，瘦肉帶鹹香。蔥油油香一般然鹹度足。
店內有免費附湯，放了大量蘿蔔切塊、雞骨和排骨肉等下
去烹煮，喝來足味有鮮。
以個人喜好而言，燒臘主菜不算亮眼，整體調味清淡些，
適合健康取向者。店家網路評價高達四點五顆星，應是口味有
別，建議親自來品嚐感受。
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