薏仁

    一直對薏仁這個食材有些困惑，除了大小差異明顯外，有

時在冰品店看到「麥角冰」，上頭擺放的是平素認知的薏仁，

不懂何以稱之為「麥角」。在讀過「烘焙工業」期刊裡江文章

教授的文章後，這才頓解。

墨西哥麵包

    最近在購買一款墨西哥餐包時，一度以為是內餡用了墨西哥紅

椒所以這麼稱之，後來發現是因為墨西哥麵包風格的餐包。愛吃卻

一無所知的我，這時才知道有墨西哥麵包這個食物。

(圖片取自網路維基百科)

杏仁茶

    一直很疑惑杏仁果和杏仁茶，感覺原料相同，何以杏仁果如此
美好，杏仁茶卻有股令人卻步的氣味，一查之下才恍然大悟。

布朗尼

一直對很多甜點的名稱感到一頭霧水

偶然看到些許甜點名稱的介紹文章  決定一個個來解惑

首先便是常聽到的--布朗尼

(圖片取自網路搜尋)

波士頓「龍蝦」？

波士頓龍蝦 (圖片取自網路)

　　最近有間號稱龍蝦拉麵的店家廣告打很兇，而下方推文便常
見；「請正名螯蝦，這不是龍蝦！」本就對有大螯的蝦子感到有
點疑惑，索性查詢一下，順便增長知識。