桃園中壢區。初牛丼飯

店名：初牛丼飯
地址：桃園市中壢區中華路一段450號1樓（內壢家樂福）
電話：03-4635972
營業時間：11:00-21:30

        有些店家平常經過並未留上心，卻在整理食物情報時發現其實
有抄到，然後就默默地找機會拜訪。這家初牛丼飯便是如此，原是
抄得台北店情報，既然中壢就能嚐得，便不待遠求。

　　這裡以各式丼飯加小菜為主。招牌上既寫「牛」，就先以牛肉
系列丼飯試起。內用有免費飲料、湯品及白飯可續，外帶則直接附
湯。

        飲料為冬瓜茶，有點稀薄。湯品為味噌湯，湯頭濃淡一般而微
酸，湯料有海帶芽及白蘿蔔切片。

厚切牛排丼 269元  直燒雪花牛丼 179元　黃金泡菜 49元

        以丼飯來說，店家的配菜倒是給得大方（很多無配菜），有花
椰菜、木耳、玉米筍及溏心蛋。配菜鹹淡適中且無油膩，玉米筍似
乎有略烤製並刷醬。據說以水果熬煮的淋飯醬汁，滋味偏甜。

　　厚切牛排肉塊感覺像五分熟，炭火香氣明顯，表面還灑了芝麻
，只是牛肉帶筋略難嚼。建議建議上頭的洋蔥末一起食用，對滋味
和口感都有提升效果。碗緣尚放有山葵，喜歡來點刺激的人不妨取
些佐肉入口。

　　雪花牛丼的雪花牛肉片油花不錯，炭火香依舊迷人，但肉質稍
乾老。

　　黃金泡菜調味偏鹹，少了一般黃泡泡菜的鹹甜酸辣層次。

　　一路吃來，對料理的炭火香印象最深，可惜牛肉肉質無法跟上
水準。原尚抄得肋條丼推薦，留待大家自行感受。


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