桃園中壢區。福州一街_協力香雞排

 店名：協力香雞排

地址：桃園市中壢區福州一街247號

電話：03-4620289

營業時間：16:30-00:00, 週日一公休

        之前關於協力雞排的情報不少，只是在幾經打擊後，決定訪完

福州一街這家協力雞排後就收手。

　　這家協力雞排的品項挺多，也有相對少見的台南大扁。本照例

該點雞排做比較，然而有板友提及除雞排外其它表現均優，於是從

善如流。

鹽酥雞 50元  魷魚頭 50元  台南大扁 20元  雞皮 30元

蘿蔔糕 20元  糯米椒 30元

        店家瀝油工夫很好，食材吃來乾爽。香辛料的部份僅有九層塔

，份量不多，但乾酥不吸油。

　　鹽酥雞軟嫩入味，略有排骨酥氣質，可惜部份帶骨比例過高。

魷魚頭外酥內軟；雞皮薄脆如餅；台南大扁酥中有鮮。椒鹽鹹度適

切，提味而不厚重。

　　蘿蔔糕和糯米椒會刷醬，醬汁下得輕手，微鹹甜。蘿蔔糕麵衣

不均且酥脆感一般，內裡綿密。糯米椒算是鹽酥雞攤少見食材，辣

度溫和，但說不上什麼特別處。

　　協力香雞排之旅終於到了尾聲，這家協力有些食材的表現確實

亮眼，讓我旅程的句點能留下些許欣慰。

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