店名：皇將麻辣臭豆腐
地址：桃園市中壢區永福路799號
電話：0958-423811
營業時間：16:00-00:30, 六日 11:30-00:30
在中壢麻辣鴨血文裡抄得不少情報。繼麻辣桑後，接著來到同
樣很多人推薦的永福路皇將。
這裡有基本款的鴨血和臭豆腐，也有搭配蔬菜、腸旺或豬肉的
版本。初訪先試腸旺綜合款，價格為一百三十元，主餐可選白飯或
細粉。
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| (豆腐孔隙及吸附湯汁能力比麻辣桑好) |
湯頭足味不死鹹，選原味差不多是微辣等級，一般人應能接受
麻感倒不明顯。豆腐軟嫩，入味又吸附湯汁，表現比麻辣桑亮眼許
多。鴨血滑彈。大腸無臊有咬勁，可惜片得薄了點，吃起來不太過
癮。其它配料還有金針菇、木耳絲、貢丸、豆皮及滋味似魚豆腐的
不明長條火鍋料等。
一路吃來，腸旺綜合用料豐富，湯汁喝來又不會太負擔，果然
是好滋味。繼續思索下家麻辣鴨血該往何處探尋。
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