2016年12月29日 星期四

宜蘭礁溪鄉。山泉大飯店_俺不捨

店名:俺不捨
地址:宜蘭礁溪鄉礁溪路六段36號2樓(山泉大飯店內)
電話:03-9887979#5






    難得機會造訪礁溪,在和老大走完林美石磬步道後饑腸轆轆,決
定到山泉大飯店裡的餐廳犒賞自己。







  俺不捨是位在山泉大飯店二樓的餐廳。飯店對面便是特約停車場

,十分方便。餐廳裝潢挺高雅,窗外綠意之餘,有時還能聽到疾駛而
過的火車聲響。原抄得這裡為無菜單料理,入座後才知需要點主餐,
其它菜才是由主廚隨意搭配。不知推薦款,隨意點選。



    餐前先送上了員工家屬自釀的小米酒,還講究地用了竹筒杯盛裝

。淺嚐只覺酒味濃郁,不嗜酒的我便全貢獻給酒鬼老大。





  加價四百二十元升等為俺不捨套餐。自製餐包紮實有嚼勁,並散

著微微香料味。小碟裡有凱薩醬、塔塔醬、莎莎醬及蔓越莓奶油可搭
配麵包食用,四種醬料各異其趣,建議都佐些品嚐。







  沙拉青蔬新鮮清爽,淋點附上的溫醋醬,具有開胃效果。飲料請

餐前先上,選了蔬果精力醋飲及活力葡萄蔬果汁,老實說兩杯的味道
有點接近,醋飲酸度不明顯,兩杯蔬果汁的濃度皆合宜。



  開胃小點為金棗、杮子、燻鮭魚、海鮮捲及雞肉捲,還放上些許

洛神花。當中以海鮮捲味道最鮮明,外酥內鹹香;其它幾款則走清爽
風。





  湯品先上湯料,有大塊切半微煎干貝,服務生接著淋上山藥土雞

湯。干貝口感彈實,湯頭據說加了馬告,不過整體味道簡單平淡,屬
舒服清爽風。



  米蘭燉飯其實是用米粒麵,品嚐時可感覺到米粒麵的嚼度。調味

為淡淡奶香,重口者不易多食,幸好份量很迷你。

烤峽灣鱒魚佐龍蝦醬 580元  紅酒櫻桃鴨胸 580元




  烤鱒魚肉質紮實帶點嫩,醬料的確沁著些許龍蝦鮮味,單吃魚肉

味道較薄,建議佐醬。



  櫻桃鴨胸鴨皮油香帶彈,然鴨胸肉意外有點乾澀,以預期宜蘭櫻

桃鴨的表現來說,有點可惜。醬料有香氣而無酒味,不妨沾些讓鴨胸
肉更好入口。




  甜點是巧克力和抹茶蛋糕,稍嫌普通,略有吃到飽餐廳的甜點錯
覺。

  整體而言,有感受到俺不捨的料理用心,只是以個人口味來說,
則沒有特別驚豔處。倒是用餐期間服務親切,上菜時也都詳細解說,
令人欣賞。或許下次無需用餐,來此住一宿也是種選擇。


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