台南關廟區．鐵金鋼燒餅鳳梨酥/鳳梨乾

店名：鐵金鋼食品有限公司
地址：台南市關廟區中山路一段365號
電話：06-5965678
營業時間：08:00~20:00

    上次的關廟隨性覓食有許多遺珠，加上饕友just to eat推薦了鐵金
鋼的燒餅鳳梨酥，於是找了機會又飛奔到了關廟。第一站便是有著奇妙
產品的鐵金鋼。

　　進到店內，裡頭非常雅淨明亮，還特意用開放式廚房讓顧客能看見
鳳梨酥製作過程。店員很熱心地招呼試吃，還奉上美味的鳳梨茶，讓客
人能放鬆地選購商品。

　　店家的產品比想像中多些。除了基本款鳳梨酥和前面提及的燒餅鳳
梨酥外，還有很難想像的蒲燒鰻鳳梨酥、芒果乾、鳳梨乾和鳳梨牛軋糖
等。由於蒲燒鰻鳳梨酥價位有些驚人，所以還是先試了燒餅鳳梨酥和鳳
梨鮮果乾。

燒餅鳳梨酥（十入）　350元　鳳梨鮮果乾　200元

　　若和我一樣未曾品嚐過燒餅鳳梨酥的人，深切推薦您至少試過一次
。滿是鳳梨香氣且酸甜適中的內餡撇開不談，外圍燒餅酥脆口感與層次
，個人喜好度遠勝過一般如糕餅酥皮型式的鳳梨酥。扣除口感亮眼外，
另一部份原因在於糕餅酥皮多半帶甜，與內饀相搭容易略有膩感。然而
燒餅外皮主為麵香，反能提襯鳳梨內饀的酸甜好滋味，更遑論其上芝麻
的畫龍點睛效果。

　　鳳梨乾酸甜可口，細嚼後鳳梨香氣漸釋。滋味大抵不錯，跟小太陽
鳳梨乾相當，但個人依舊不瞭解何以要捨棄便宜又好吃的新鮮鳳梨，反
倒要吃這份量精緻又昂貴的鳳梨乾。

　　不知這裡的蒲燒鰻鳳梨酥究竟滋味如何，可惜這般價位著實買不下
手啊！