新北板橋區。小潘蛋糕坊

店名：小潘蛋糕坊
地址：新北市板橋區中正路135巷11之1號
電話：02-29692803
營業時間：08:00-20:00

    味蕾不專業的我，每次撰寫人氣店家食記都備感壓力，尤其
是覺得還好但網路一片盛讚時。


　　雖是板橋人，但小潘鳳梨酥卻是長大後因家人提起才得知，
吃過幾次感想有限，未留下食記。最近老大出門不便，在網路上
訂了鳳梨酥和起酥蛋糕，索性拍照將食記寫下，拓展食物版圖。

　　起酥蛋糕八片一百二十元，外層倒非想像的層層鬆酥款，反
是紮實帶點酥油香而微鹹。糕身膨軟溼潤，甜度適中似有些許蜂
蜜香（不確定）。這蛋糕雖非驚豔，但未嗜甜的我覺得還不差。

　　鳳凰酥一個十七元，十五顆有盒裝。鳳凰酥外皮薄鬆稍易散
，主酥油味，麵粉香略缺；鳳梨餡滋味近似古早年代吃到的甜膩
冬瓜餡，個人比較無法承受，鹹蛋黃因份量不多，潤甜效果及蛋
黃香氣都有限。

　　查看食記評論，對小潘鳳梨酥皆是推崇，無奈個人口味特殊

，較難體會。單以鳳梨酥來說，目前喜歡的還是之前在南部吃到

的旺萊山鳳梨酥，內餡或酥皮都有合喜好，或是台南關廟的燒餅

鳳梨酥亦是好物。微熱山岳鳳梨酥也不差，只是私心偏好前兩者

多些。然而小潘鳳梨酥與這三者的滋味皆有明顯差別，哪個是您

的心頭好，就有待您多方嚐試了。

延伸閱讀：

嘉義民雄．旺萊山鳳梨酥

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台南關廟區．鐵金鋼燒餅鳳梨酥/鳳梨乾

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