嘉義．東門火雞肉飯(新民路店)

店名：東門火雞肉飯(新民路店)
地址：嘉義市垂楊路846號
營業時間：10:00～21:00

一直以為南部的口味會重些
直到在嘉義待了一段時日，才開始懷疑是自己的口味重些

若說起嘉義的美食，搜尋到最多的，大概便是雞肉飯
也因此在嘉義出沒的這段時間，試過了不少雞肉飯店家
而東門火雞肉飯，便是第一家造訪的地方

味噌湯 15元

不知道有何典故，賣雞肉飯的店家，多半同時販售味噌湯
或許是雞骨熬出來的湯頭，適合用於味噌提味也說不定

試了幾家雞肉飯店家的味噌湯，幾乎都加了油豆腐這項
以前喝過的味噌湯多是加上嫩豆腐，不知這個差別由來何在
多了油豆腐可以吸取湯汁，也較有飽足感

至於湯頭本身口味尚可，表現平平

脆筍 35元

習慣了筍絲或筍乾，好奇點了脆筍嚐嚐
較大的筍片卻少了些調味，還是筍絲較讓人心滿意足

雞片飯 50元

名符其實的雞片飯
熱騰騰的白飯上，覆了一整層的帶皮雞肉片
雞皮的滑溜襯著雞肉片本身的軟嫩和雞汁的提味，讓人回味
但底下的白飯調味卻稍嫌淺了些
又或是自己的口味太重，不適合這裡的走向

雞肉飯(小) 25元

好奇雞肉飯和雞片飯的不同，因此點了兩樣
不過在親眼目賭雞片飯後，便不自禁地覺得雞肉飯寒酸了起來 XD
果是由儉入奢易，由奢入儉難

雞肉飯的味道和雞片飯相差無幾
只是將大片雞肉改成雞絲而已

雞肉飯的初體驗獻給了東門雞肉飯
雞肉本身的確令人回味無窮
但醬汁的味道對重口味的人來說，卻是略有不足

看來雞肉飯的探索之路，還很漫長


PS: 102年5月為補照片重返
(1) 味噌湯好喝但口味偏重，不過甜而合己好
(2) 脆筍能嚐出大骨湯的調味，其實不差
(3) 雞片飯鹹度夠，只是油香稍缺，然大體好吃