2017年6月3日 星期六

嘉義.國華火雞肉飯

店名:國華火雞肉飯
地址:嘉義市忠孝路522附1號(近嘉北街口)
營業時間:應該是早上到中午





    總在經過忠孝路時,好奇這家店究竟有沒有在營業,後因板友提及
,才知道是家早上營業的雞肉飯店家,於是成了早餐探險的對象。
  這裡賣的餐點種類其實挺豐富,首次嚐試還是先挑了固定班底--雞
肉飯和下水湯。
雞肉飯(小) 20元 下水湯 25元
  雞肉飯乍看外貌令人興奮,泛著亮光的雞肉搭著油蔥,整個美好,
不過扒了幾口便發現與自己喜好略有差異。
  這裡的米飯屬粒粒分明類型。醬汁偏甜帶油,鹹香稍缺,油蔥香氣
並未明顯呈現。雞肉依部位表現不同,部份滑順,部份則略澀口。

  下水湯的下水熟度拿捏得宜,口感挺好。湯頭米酒香明顯,幾乎成
了湯的主要滋味,所幸並沒有自己不愛的酒苦味。自己喜歡大骨味道明
顯些的湯頭走向。

  不知怎地,總覺這家店好像應該開在國華街上而非這裡(有人規定
嗎 = =")。下次來拜訪麵攤旁的迷你小攤好了。

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