2017年6月5日 星期一

桃園中壢區。興仁路水煎包

店名:興仁路水煎包
地址:桃園市中壢區興仁路二段709號
電話:03-4515875
營業時間:06:00~賣完, 15:00~賣完, 六日公休



    雨天反而閒不住,在市區裡到處找尋筆記上的食物。先到忠
貞市場裡購得秦家饅頭後,本想品嚐龍東路的西瓜汁攤小籠包,
然早上似乎未營業(還是公休命犯?),便轉戰興仁路水煎包。


  店家生意挺好,購餐人潮未曾停歇。煎包有韭菜和高麗菜兩
款,各要一顆。

韭菜煎包 15元  高麗菜煎包 12元


    為免失口感現場先開吃,可惜沒什麼差別,即便剛起鍋外皮
也沒有期待的酥度。麵皮帶點嚼勁但略油。


  高麗菜餡加了些許冬粉和紅蘿蔔絲,不過對口感和滋味的提
升有限。高麗菜切得細碎,少了偏好的清脆感。整體調味稍淡。


  韭菜餡較合己好,類似韭菜盒子的氣質,韭菜段長,吃得到
蔬菜口感,調味亦足。


  嗜辣者不妨佐點店家辣醬,辣度有,香氣挺好,搭配煎包有
加分效果。

  推測自己對煎包的喜好和多數板友相異。個人偏好外皮酥脆
不過厚不過油,內餡帶青蔬脆度又過味,單吃即可的煎包,只是
目前多數中壢人氣店家都與自己口味有別。看來煎包探險之路還
得花上些時間。


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