嘉義．阿樓師火雞肉飯

店名：阿樓師火雞肉飯
地址：嘉義市吳鳳北路102號
營業時間：17:00~01:00

    有生之年要嚐遍嘉義市的雞肉飯，應該十分有難度；不管是有名的
店家，或是巷弄間的小舖，可以驚喜，也可以惋惜。

　　在一篇提到「阿樓師火雞肉飯」的食記裡，意外見到一間無名小店
的推薦，晚上覓食時，沿垂楊路走卻遍尋不著，最後索性去了「阿樓師

」。
」

　　點了基本的菜色後，便期待餐點的上桌。

雞肉飯(小) 20元

　　在雞肉飯端上桌時，有兩件事讓人意外：小碗雞肉飯份量意外地小
；雞肉意外地被切成了方塊。

　　這裡小碗飯的份量約莫一個拳頭大，相較於其它店面，這樣的份量
著實有些傻眼，大食客小碗大概只夠塞牙縫。雞肉本身夠嫩，但切作方
塊的口感反而不如一般切片來得享受，畢竟方塊夠厚，但相對長度就減
少了。飯的醬汁對我來說是致命傷，重口味如我者，依然覺得醬汁太鹹
，遮蓋了原應存在雞肉飯中的雞油香。

　　相對於其它店家的雞肉飯，這裡的表現並不亮眼。

燙地瓜葉 25元

　　比一般價便宜五元的燙青菜並沒有太多特色，只為均衡飲食而點了
它。

下水湯 20元

　　下水湯的湯料不少，但雞肝略帶苦味；湯頭本身香氣不足，也少了
米酒的提味，滋味上還可以加強。

　　一路吃下來，阿樓師的料理沒有讓人驚豔之處，不過臨走前，攤前
的客人仍是絡驛不絕，或許只是單純自己口味不合而已。

　　有機會一定要繼續這個無止境的雞肉飯旅程。