2017年6月3日 星期六

嘉義.阿樓師火雞肉飯

店名:阿樓師火雞肉飯
地址:嘉義市吳鳳北路102號
營業時間:17:00~01:00
    有生之年要嚐遍嘉義市的雞肉飯,應該十分有難度;不管是有名的
店家,或是巷弄間的小舖,可以驚喜,也可以惋惜。
  在一篇提到「阿樓師火雞肉飯」的食記裡,意外見到一間無名小店
的推薦,晚上覓食時,沿垂楊路走卻遍尋不著,最後索性去了「阿樓師
」。






  點了基本的菜色後,便期待餐點的上桌。
雞肉飯(小) 20元


  在雞肉飯端上桌時,有兩件事讓人意外:小碗雞肉飯份量意外地小
;雞肉意外地被切成了方塊。
  這裡小碗飯的份量約莫一個拳頭大,相較於其它店面,這樣的份量
著實有些傻眼,大食客小碗大概只夠塞牙縫。雞肉本身夠嫩,但切作方
塊的口感反而不如一般切片來得享受,畢竟方塊夠厚,但相對長度就減
少了。飯的醬汁對我來說是致命傷,重口味如我者,依然覺得醬汁太鹹
,遮蓋了原應存在雞肉飯中的雞油香。
  相對於其它店家的雞肉飯,這裡的表現並不亮眼。
燙地瓜葉 25元


  比一般價便宜五元的燙青菜並沒有太多特色,只為均衡飲食而點了
它。
下水湯 20元

  下水湯的湯料不少,但雞肝略帶苦味;湯頭本身香氣不足,也少了
米酒的提味,滋味上還可以加強。
  一路吃下來,阿樓師的料理沒有讓人驚豔之處,不過臨走前,攤前
的客人仍是絡驛不絕,或許只是單純自己口味不合而已。


  有機會一定要繼續這個無止境的雞肉飯旅程。

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