嘉義．東門碗粿米糕

店名：東門碗粿米糕
地址：嘉義市和平路154號
營業時間：早上～？

    在發現東門圓環有家未嚐試的米糕攤後，便一直期待著，終於在今
天早餐探險有機會拜訪。

　　這裡的餐點以碗粿、米糕和湯品為主，比較特別的是甜碗粿，但因
自己不嗜甜，因此好奇卻沒有點來吃。

米糕　20元　肉骨酥　25元

　　這裡的米糕應非極品，可是很符合自己喜好。首先以鹹香為主體且
不偏甜的油膏便完全命中，加點蒜泥便成美味；其次上頭肉燥有大塊瘦
肉還間雜些許肥肉，也達到了口感的滿足。然而不知何故，米糕的米香
似不明顯，這點倒是想不出因由。

　　肉骨酥一樣印象深刻，尤其是排骨酥的部份。大多店家都是粉多肉
少，且一堆粉皮散落湯中，這裡毫無此問題。排骨酥肉多皮少且不乾硬
，骨頭部份也燉得微化，軟骨可以輕鬆食用。湯裡冬瓜十分入味，亦是
亮眼。湯頭調味很足，是自己愛的走向，但清淡口味人士可能會皺眉。

　　純粹隨機發現的東門碗粿米糕，意外合於自己口味。不過在用餐期
間發現大多客人好像都點它的碗粿，或許碗粿才是推薦品也說不定，這
就得待你親自嚐試了。