2017年10月25日 星期三

嘉義.阿來碗粿(噴水分店)

店名:阿來碗粿(噴水分店)
地址:嘉義市公明路412號

PS: 圖片已遺失


    之前嚐試來來米糕時,有板友提及它原是阿來碗粿的加盟店,不禁好奇
起阿來的滋味,終於在最近有機會拜訪它。店內除了米糕外,也有碗粿和肉
粽,但還是喜歡來上個米糕和排骨酥湯。

米糕 20元 肉骨酥湯 25元

  這裡的米糕其實也是筒仔米糕,很開心地先淋上了蒜泥,才想起還沒拍
相,也因此米糕呈現了一夜白頭的外貌。

  米糕的米飯軟爛度可接受。油膏帶了些許鹹味,不像有些店家只有甜的
成份,搭著下層米糕正剛好。頂層肉燥調味很足,還加了紅蔥頭提香氣,而
用小塊瘦肉也比較能嚐出口感。整體來說米糕味道不錯,但好像沒有來來讓
自己驚豔,或許是太久沒回訪來來的關係,有機會再去回憶一下味道。

  排骨酥湯先試了湯頭,幾乎全無滋味,後來才發現老闆娘應該沒有攪拌
,用湯匙微拌後,湯的味道才呈現出來。湯頭喝來鹹中略帶鮮甜,但不太會
判斷味精滋味的我,隱隱覺得應該有添加,當然也可能是自己誤判。

  排骨酥外層粉皮略多且散落湯中,是常見的問題,排骨酥味道則是普通
,口感軟硬適中。

  初次嚐試,米糕滋味不錯,湯品則差強人意。印象中好像曾意外吃過它
的碗粿,也許下次該來嚐嚐它的肉粽。



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