2017年12月26日 星期二

苗栗竹南鎮。詹師傅越式羊肉爐

店名:詹師傅越式羊肉爐
地址:苗栗縣竹南鎮忠義街15號
電話:037-468987
營業時間:15:00-00:00




    能到苗栗探索食物的機會不多,這次難得請了休假,便找老大
到苗栗來趟食物地圖拓展之旅。



  第一站先來到位在忠義街上的越式羊肉爐。原以為天冷加上媒
體報導後,會人滿為患,未料用餐時間竟門可羅雀。要了鍋羊肉爐
,再加點聽說很厲害的熱炒類。

羊肉爐(半份) 450元  米血 30元  茼蒿 30元





    羊肉爐裡以羊肉和豆皮為主,其它是簡單的玉米、高麗菜及木
耳等。羊肉湯簡單溫順,藥膳味不明顯。羊肉無臊味,口感彈牙,
單吃可,佐醬也行。米血軟Q無硬皮;茼蒿新鮮度佳。

麻油麵線 50元  小羊排 280元  宮保皮蛋 120元



    麻油麵線的麵線彈性不錯,但毫無麻油香,充其量只是油蔥乾
拌麵線,頂多似乎有點羊油味。



    小羊排的羊肉咬勁挺好,調味類似黑胡椒醬的鹹香。



  宮保皮蛋的宮保香氣從缺,宮保辣椒和花生感覺純粹是放進去
,沒什麼提升效果。皮蛋外層微裹粉,會吸附拌炒醬汁的鹹味。整
體算是有宮保形而無宮保氣質。

炸溪蝦 150元  酥炸肥腸 150元  


(對焦沒對好 Orz)

    炸溪蝦瀝油工夫挺好,酥香可,調味稍鹹。



  酥炸肥腸和常見款不同,是炸肥腸併炸茄子。肥腸有點韌口,
反倒是配角茄子軟嫩好食。

  一路吃來,僅羊肉爐尚可接受,熱炒類反不太有感。跟住頭份
的大姐夫提及,大姐夫說他們都吃後方的許師傅,登時有種錯訪的
心酸感。當然相信兩家羊肉爐多半各有支持群眾,還是得請你親自
一試才是真實。


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