嘉義．新建街95巷無名肉圓

店名：無店名
地址：嘉義市新建街95巷近巷口
營業時間：16:00~23:00

    這家新建街上的肉圓店，是消失已久的熱心網友維尼媽曾推薦的小
攤。多虧他的提及，否則大概不會往新建街的小巷繞。

　　這個肉圓店在新建街95巷巷口擺放了小小的紅色立牌，未留心很容
易錯身而過。

　　來到此處才發現除了肉圓外，還有賣大腸和雞絲麵。賣大腸的肉圓
攤見過，同時賣雞絲麵的倒是第一次。本來胃容量只夠裝肉圓和大腸，
掙扎片刻後決定追加雞絲麵，以便全品項攻略。

　　店內座位不多，環境較簡陋。觀察來訪的客人似乎都是熟門熟路者
，如我般新客應該較少。

肉圓　30元　大腸　20元　雞絲麵　30元

　　盛盤時老闆娘將肉圓及大腸直接放在一起，好像大多客人都會兩者
合點的關係。




　　肉圓皮偏厚，Ｑ度十足，若能帶點酥脆更佳。內饀以瘦肉片為主，
豐富度稍缺。醬料味道重，但嚐來像甜味為主的醬油，於是自己添了蒜
泥辣醬來調和。

　　大腸是人工腸衣，裡面糯米較軟，大概二十元的米腸該有水準。

　　店家附了碗柴魚湯，味道比多數店家稍重些，尚可接受。

　　雞絲麵只能怪自己貪心。它其實就是一碗店家幫你沖泡出的雞絲麵
，再灑些韭菜與豆芽，加上湯頭味道偏淡，吃來有點辛苦。

　　在市區發現而未品嚐的肉圓店家，目前剩下地藏庵旁的燒肉丸，以
及遷至吳鳳北路重新開張的真味肉圓，該找機會一一拜訪。