2018年1月24日 星期三

嘉義.秀香肉圓/蚵仔麵線

店名:秀香肉圓/蚵仔麵線
地址:嘉義市文化路17-2號
電話:05-2229017

PS: 圖片已遺失


    很少在文化公園一帶用餐。昨晚邊散步邊找尋晚餐時,剛巧經過文
化公園旁的秀香肉圓,印象中有人推薦過它的肉圓,索性入內嚐嚐。

彰化肉圓 30元

    這裡的肉圓自己喜愛餡甚於皮。肉圓外皮彈牙有勁,如果能再多些
表層酥脆更好。內餡以瘦肉和筍丁為主;之所以愛內餡是因為醃得入味
且瘦肉口感滑嫩不乾柴,讓人意猶未盡。醬汁甜鹹蒜香交錯,與內餡滋
味相搭正好。

大腸蚵仔麵線(小) 35元

    這裡的麵線煮得不軟爛,屬於較有口感的類型,而湯嚐起來感覺平
平。大腸與蚵仔的份量一般;大腸吃來彈牙,蚵仔個頭不大,但裹了粉
後吃來滑順。

四神湯(小) 35元

  這裡四神湯用料種類較單薄但份量十足,給了相當多的腸子和薏仁
,且都煮得剛好入口。然而湯底的香氣不明顯,雖然鹹度足夠,但總覺
少了四神湯該有的滋味。還是喜歡仁愛路肉圓大王或垂楊路意麵店的四
神湯多些。

  整體吃來,這裡的肉圓最符合自己喜好,麵線尚可,而四神湯則是
差強人意。店內的糯米大腸看來十分飽滿,可惜價位偏高,只好有機會
再來嚐試了。



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