嘉義．北門肉圓 & 黑皮肉圓

店名：北門肉圓
地址：嘉義市忠孝路193號
電話：05-2715079
營業時間：11:00~23:00

PS: 部份圖片已遺失

心血來潮決定在晚餐來個肉圓日，而且是油炸的肉圓
便在網路上查了嘉義的美味肉圓店
抄下了幾家店名--北門肉圓、秀香肉圓、嘉義肉圓
首先到了位在忠孝路，似乎小有名氣的北門肉圓

肉圓 30元

30元的肉圓，會附上一小碗的柴魚高湯

在網路上見到不少這家肉圓店的好評，一時期待不已
端上桌後便迫不及待地下口

肉圓的外皮十分彈口，但少了些油炸肉圓的酥脆感
總覺得油炸肉圓略走酥脆路線，而清蒸肉圓則變軟嫩

內饀上算是簡單，以瘦肉和香菇為主
但調味偏淡，需佐上肉圓醬汁較為適合
南部肉圓的特別處，似乎都會在醬油上再加上白色的特調米漿醬汁
不過北門肉圓的醬汁對我來說輕淡些
適合再添些許辣椒和蒜泥提味

吃完肉圓後，試了幾口柴魚高湯，也偏清淡路線
開始懷疑自己口味真的越來越重
整體吃來並不是印象深刻的肉圓店

離開北門肉圓後，原來想找找向榮街的嘉義肉圓和秀香肉圓
但雖按地址搜尋，仍找不著
索性到興業西路上嚐試好奇很久的黑皮肉圓

酥皮漢堡肉圓 40元

剛進店家時，最吃驚的大概是它們家的肉圓價格
要價40元的肉圓這輩子是第一次嚐試
遑論價位更驚人的70元巨無霸海鮮肉圓
為了嚐鮮，點了勉強能接受的酥皮漢堡肉圓試試

肉圓剛端上桌時，份量讓人了解何以要賣40元
它的體積約莫比一般肉圓大了1/3，外貌也引人好奇
一般油炸肉圓外皮雖帶了點酥脆，但真的只帶了點
很少像它一看就像個如鹽酥雞般的油炸品
而吃來也的確脆酥和Q彈程度不相上下，算是十分新奇的體驗
內饀部份一樣以瘦肉和香菇為主
由油膏和米漿組成的特調醬汁味道相對濃厚些

整體來說，酥皮肉圓雖非美味，但是個新奇的體驗

冬瓜排骨酥湯 35元
懷念起排骨酥滋味，一時興起點了碗試試

冬瓜部份表現傑出，既夠味又入口即化
湯頭的胡椒香和冬瓜氣味能輕易嚐出
但排骨酥的香氣和咬勁就都差強人意了

一路下來試了兩家肉圓店
北門肉圓算是口味不合，感覺一般
而黑皮肉圓口感新奇，卻要價不菲，也非絕佳美味
肉圓探險之夜算是收穫平平
有機會定要找著傳說中的嘉義肉圓和秀香肉圓試試





PS：102年5月為補照片重返黑皮肉圓，麻辣豬血湯好喝，大陸妹和酥皮蝦捲一般。