2018年1月26日 星期五

嘉義.台灣第一家塩酥雞(埤仔頭郵局)

店名:台灣第一家酥雞
地址:嘉義市文化路456號外小攤(郵局外)

PS: 圖片已遺失


    之前在經過向榮街時,便留意到這間鹽酥雞攤,但這「台灣第一家
酥雞」的名頭實在太常見,因此並沒有想嚐試的慾望,直到後來有板
友和網友推薦,才決定找機會試試。

  前幾天晚上剛好途經,看到攤前許多客潮,果是人氣店家。擇日不
如撞日,於是趨前探訪。不知道哪些商品特別推薦,因此亂夾了一通,
選了花枝片、甜不辣、杏鮑菇、鹽酥雞和魷魚腳。有些食材店家會先告
知價格,否則攤上並沒有菜單可以估價,上面這些總價是155元。

  在嘉義吃鹽酥雞最享受的地方,在於大多店家都會加上蒜頭,對熱
愛蒜香的我算是福音,而這裡也不例外。這家最令人激賞的該是瀝油工
夫做得徹底,每樣食材都不油膩,甚至連最後紙袋上都沒有殘油。

  挑選所有食材中,印象最好的是花枝片。除了在其它地方比較少見
外,因為店家略醃過而顯得夠味也是一點。花枝片吃來彈而有嚼勁,喜
歡口感的人很適合。相對於花枝片來說,其它食材便顯得一般而無驚豔
處,而味道上除醃過的花枝片外,調味稍淡。以調味來說,目前比較喜
歡仁愛路鹽酥雞和阿美炸雞的滋味(簡單說就是重口味)。

  綜地來說,這裡瀝油做得很棒,而花枝片夠味而有咬勁(討厭嚼的
人不建議),其它就沒有太亮眼處。其實很想嚐試後湖,但聽說要等待
許久就有些發懶,還是再思考看看好了。

  題外話,店家養了隻胖吉娃娃,挺乖巧也愛讓人摸,和我一樣喜歡
阿貓阿狗的人士造訪時,也可以跟牠玩個不亦樂乎喔!



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