桃園平鎮區。廣運清燉牛肉麵

店名：廣運清燉牛肉麵
地址：桃園市平鎮區廣德街15號
電話：03-2812258
營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00, 週日公休

(不知是否誤切小花模式, 莫名沒對到焦 Orz)

    在撰寫中華二番牛肉麵食記時，有熱心網友推薦這家位在廣德
街的牛肉麵店。平素少訪廣德街的我，便為食物特意前來。

　　店家的主食僅有兩款：清燉牛肉麵和油蔥乾麵，儘管兩者皆好
奇，但戰力有限還是先試牛肉麵。小菜價位偏高，小氣的我終究忍
住衝動。清燉牛肉麵一碗一百五十元（最近常訪牛肉麵，荷包有點
重傷）。

　　牛肉麵條為粗寬麵，咬勁挺好。牛肉用的是牛腩（牛肋條），
軟中又帶嚼度。湯頭溫和順口。

　　點完餐後老闆娘特地講解醬料（多半看我像初訪客？），可以
拿來沾牛肉或小菜。牛肉本身味淺，對個人而言確實要佐點醬料。
沾醬主體為腐乳醬，鹹中微有辣度；點綴其上的是花椒辣醬，強調
於麻香及辣。將醬料拌勻後，拿塊牛肉酌沾，登時是另番風味，可
謂店家牛肉麵之一大特色。

　　因熱心情報而得知的牛肉麵店，料理滋味不差且奇妙，又是一
次的萬分感謝。

　　
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