2018年3月20日 星期二

桃園。大方蘭州麵食館

店名:大方蘭州麵食館
地址:桃園市桃園區大業路一段414號
電話:03-3562193
營業時間:11:00-21:00



    本來週日覓食主要在大興路上,但大部份店家都公休,所以選
擇不多。最近決定轉進大業路,才發現別有洞天。成排的店家,夠
人探險幾個星期。首先來到的是這家大方蘭州麵食館。


  店外懸著牛肉麵比賽得獎的招牌,似乎便該來碗牛肉麵。由於
價位較高,小氣的我決定先挑基本款品嚐。

牛肉麵 140元  牛肉砂鍋煲 140元



    牛肉麵選了拉麵麵條,卻沒有想像中拉麵的咬勁。紅燒湯頭鹹
香一般,偏溫順款,酸菜的酸味明顯,反倒有點壓掉紅燒湯頭的滋
味。若喜歡味蕾感受能刺激些,不妨來點辣渣,提香提辣的效果都
很好。牛肉為腱子肉,約莫三塊,軟而不爛,輕咬即分且入味,算
是接近喜好的牛肉類型。


  好奇砂鍋煲為何,便於續訪時點了一碗。老實說有點像麻辣燙
,也就是在紅燒牛肉麵裡加了些許如豆皮、金針菇等配料,但和牛
肉麵差異不大。這次選擇刀削麵,勁道比拉麵好太多。

燙青菜 30元  花干 20元


    燙青菜倒是清爽,簡單汆燙後拌入些許油脂和蒜末,其實跟炒
青菜已接近。菠菜口感軟嫩舒服。


  花干本身未滷入味,是靠外淋油膏提點,建議佐點辣渣比較不
會太平淡。

  雖也好奇牛肉捲餅、炸醬麵和排骨酥麵的滋味,然而一來對這
裡的麵食並不特別驚豔,二來價位偏高,終究還是放棄了好奇心,
因此這些料理的滋味,便有待你親自品嚐。


延伸閱讀:

桃園。海全牛肉羊肉拉麵大王
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桃園。寶山街_老北方麵食館
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桃園。梁家牛肉麵
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桃園。御家麵食館
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桃園。老劉牛肉麵店
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桃園。福州牛肉麵館
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桃園。南南一村台灣牛肉麵
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桃園。大有路_北方麵食
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桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html



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