2018年3月13日 星期二

台南中西區。府前魯肉鮮魚湯

店名:府前魯肉鮮魚湯
地址:台南市中西區府前路一段136號
營業時間:早上確定有



    已經想不起是由哪得來的情報,只知道開山路和府前路口有家
紅色招牌的鮮魚湯被推薦。這天早上特意前來路口張望,發現僅有
這家小店的招牌為紅色,便決定是它了(當演神奇寶貝?)。



  抄得推薦為鮮魚湯,卻不知是指虱目魚湯還是味噌魚肉湯,想
想還是先試虱目魚湯。點了嚕肉飯才發現有鮭魚飯,只能扼腕。

嚕肉飯(小) 15元  魚皮湯 45元


    嚕肉飯是肥肉丁,滷汁偏淡帶點甜,比較壓不住肥肉膩感。


  魚皮湯的湯頭甘鮮順口,還有蒜酥提點,很合喜好。魚皮大塊
且無腥味,可惜去鱗不完整且有細刺,剛好中自己致命傷。

  整體而言,這裡的魚湯湯頭確實好,魚皮新鮮只是細節沒處理
乾淨,介意度因人而異。至於鮭魚飯、海鱸魚和深海石斑的滋味,
只能留待下次訪台南時,再做嚐試。


延伸閱讀:

台南中西區。阿和肉燥飯
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_44.html



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