2018年4月25日 星期三

桃園中壢區。犇魂牛肉拉麵專賣店(歇業)

店名:犇魂牛肉拉麵專賣店
地址:桃園市中壢區中豐路179號
電話:03-4220978
營業時間:11:30-14:00, 17:30-21:00, 週三公休




    忘記在哪篇文章裡見板友提及這家牛肉麵,本就好奇,於是找
老大前來一訪。





  這裡的牛肉麵特色在於有諸多湯頭、麵條和牛肉種類,只是不
曉得哪款較厲害,唯有隨機挑選。

犇魂清燉飛水牛培 80元  牛香紅燒犇魂無雙 270元




    清燉湯頭溫和舒服,牛培根肉薄而帶油花。麵條選了寬麵,很
有咬勁,有些人應該會覺得太硬吃不慣。調味檯上有玫瑰鹽,牆上
附註可加入清燉類享用,添加後湯頭味道會再強烈些,是否添佐看
個人喜好。



  紅燒湯頭鹹香帶辣,但不至死鹹。牛肉包括炙燒牛五花、牛筋
、牛肚、肋條、腱心及板腱,肉質呈現各有所別。牛五花富脂,並
有炙燒香氣;牛筋和牛肚軟Q;腱心及板腱彈嫩;肋條相對帶點嚼
感。麵條選擇圓體,咬勁一般。

胡麻花椰 35元  玉子燒 150元



  胡麻花椰冰涼清爽,胡麻醬鹹香微酸,適合開胃。




  玉子燒菜單註明為假日限定,且現點現做需等上一段時間,有
原味、海苔及起司三種,挑了起司口味。玉子燒份量不少,蛋香紮
實中帶軟香,微油。起司讓玉子燒的蛋味與微甜中,多份鹹香,且
趁熱吃時有牽絲效果,只是也讓前述的油膩感略增加,吃多會覺得
有點辛苦。

  整體而言,犇魂的牛肉麵挺有特色,要平價要高價款皆可任君
選擇,算是吃膩一般牛肉麵店時,可以考慮拜訪的地方。


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