2018年6月7日 星期四

嘉義.老牌東山鴨頭

店名:老牌東山鴨頭
地址:嘉義市北興街426號

PS: 部份圖片已遺失




  在初次拜訪北興街上的台客滷味時,便發現位在對面的這個東山鴨頭
小貨車攤,觀望許久,終於在前陣子做了嚐試,也成為自己在嘉義市喜愛
的東山鴨頭攤之一。
鴨胗、屁股、脖子、甜不辣  60元
  這裡大多食材都經滷製而入味,油炸後,酥脆之餘又帶點甜香;屁股
雖未滷過,但炸得香酥卻不過油也是表現良好。當中較可惜的在於甜不辣
,剛起鍋時雖有膨大,後來便成乾扁,也因此膨酥的口感較為缺乏。
  這裡的口味頗適合自己,要說缺點則是食材種類較少,想試鴨頭以外
的東西選擇不多。在嘉義市區試過幾家東山鴨頭,最愛的還是仁愛路的東
山鴨頭腳;籃記東山鴨頭價格略高,甜度較多;嘉樂福夜市入口處的攤位
,滋味感覺比較接近鹽酥雞而非東山鴨頭;至於台林街的東山鴨頭及文化
路的黃毛丫頭,就比較不屬於自己喜好了。
  目前沒印象還有哪裡曾發現東山鴨頭攤,下次再來街巷間好好探險尋
覓一番。



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