2018年8月21日 星期二

嘉義.國際豬血湯

店名:國際豬血湯
地址:嘉義市西門街202號
營業時間:早上~中午

   這家店位在西門街和蘭井街的轉角,偌大招牌讓我記掛許久。聽說
它的豬血湯頗為推薦,網路食記風評也十分良好,於是利用早餐探險的
機會走上一遭。






  店家沒有菜單,讓人一時惶恐不知該點什麼。老闆娘問了要豬血湯
還是要加腸子,於是先挑了碗豬血腸湯,牆上唯一貼的是滷肉飯,因此
也要了一碗。
滷肉飯 + 豬血腸湯 50元
  結帳時才知道價格,滷肉飯加血腸湯品五十元可以接受。

  滷肉飯看外觀便知非己所好。果不其然,這裡的滷肉燥走瘦肉塊路
線,調味則是單純滷汁的鹹,沒有自己喜歡那種肥而不膩並帶醇香的滋
味。


  豬血腸湯的用料大方,先不論快滿出來的豬血,小腸也是份量滿意
。豬血滑而不鬆散,小腸毫無臊味而彈嫩,以湯料來說絕對是推薦品。
湯頭味道走簡單路線,主要為大骨的清爽,少了自己習慣的鹹菜、油蔥
酥、韭菜等的相佐(湯料裡有,但味道不明顯)。這部份屬個人喜好問
題,就像自己覺得十五元大飯店的湯品好喝,但有些人則覺得它的味道
太雜一樣。
  國際豬血湯初體驗,扣除調味較淡外,湯品果然美好。不過那全無
菜單的點菜方式,著實讓自己手足無措,看來得多訪幾次好好適應。



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