嘉義．國際豬血湯

店名：國際豬血湯
地址：嘉義市西門街202號
營業時間：早上～中午

 　　這家店位在西門街和蘭井街的轉角，偌大招牌讓我記掛許久。聽說
它的豬血湯頗為推薦，網路食記風評也十分良好，於是利用早餐探險的
機會走上一遭。

　　店家沒有菜單，讓人一時惶恐不知該點什麼。老闆娘問了要豬血湯
還是要加腸子，於是先挑了碗豬血腸湯，牆上唯一貼的是滷肉飯，因此
也要了一碗。

滷肉飯 + 豬血腸湯　50元

　　結帳時才知道價格，滷肉飯加血腸湯品五十元可以接受。

　　滷肉飯看外觀便知非己所好。果不其然，這裡的滷肉燥走瘦肉塊路
線，調味則是單純滷汁的鹹，沒有自己喜歡那種肥而不膩並帶醇香的滋
味。

　　豬血腸湯的用料大方，先不論快滿出來的豬血，小腸也是份量滿意
。豬血滑而不鬆散，小腸毫無臊味而彈嫩，以湯料來說絕對是推薦品。
湯頭味道走簡單路線，主要為大骨的清爽，少了自己習慣的鹹菜、油蔥
酥、韭菜等的相佐（湯料裡有，但味道不明顯）。這部份屬個人喜好問
題，就像自己覺得十五元大飯店的湯品好喝，但有些人則覺得它的味道
太雜一樣。

　　國際豬血湯初體驗，扣除調味較淡外，湯品果然美好。不過那全無
菜單的點菜方式，著實讓自己手足無措，看來得多訪幾次好好適應。