2018年8月16日 星期四

嘉義.嘉義肉羹

店名:嘉義肉羹
地址:嘉義市民生北路156號(與光彩街交岔口)
電話:0953-117312, 0926-885173

PS: 圖片已遺失


  對這家肉羹專賣店充滿了好奇。偌大的店面只賣肉羹,感覺應為名店一間
,確也偶見美食指南介紹它,但平常搜尋食記卻少見相關資料,讓人疑惑究竟
是不是一間美味店家。店內只賣肉羹系列產品,種類偏少,使我卻步許久,總
算在今天決定入內一探。

香菇肉羹  35元 肉羹麵  35元

  習慣點羹湯而非飯麵類,因為這樣才能品嚐較多的配料。先喝口湯,完全
是出乎自己意料的滋味;原以為會嚐到在南部最常見的偏甜濃稠羹湯,但並非
如此,取而待之的是很重的香菇與白菜味,感覺不是能適合大多數人的味道,
儘管自己不算討厭。

  配料部份有白菜、香菇和肉片。這裡的肉羹是採赤肉羹的方式製作,而非
大多取用的魚漿捏造的方法,自己是挺愛這種赤肉羹的口感。羹麵便是一般油
麵,無特殊之處。

  這裡的羹湯口味特殊,或許無法取悅所有客人;赤肉的滋味倒是不差;店
裡的料理選擇較少也是可惜之處。整體來說雖非不愛,但不算是會想常光顧的
店家,偶一為之倒是無妨。



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