嘉義．興業東路近南田路生炒鱔魚麵

店名：生炒鱔魚麵
地址：嘉義市興業東路128號（店家無門牌）
營業時間：15:30~賣完為止

    饕友just to eat之前在鱔魚麵情報裡便提及此處，想不到後來懶羊
羊也講到這家炒鱔魚麵。趁著到體育場運動機會，就近來到興業東路。


(反光了 Orz)

　　傍晚抵達時，生意十分興隆，且多為外帶人潮。這裡的料理果如所
述走平價路線，要了份炒麵便入座。

炒鱔魚麵　50元

　　一分錢一分貨，五十元的鱔魚麵，份量小些，鱔魚片也稍嫌單薄。

　　這裡用的是油麵，但沒有油麵常見的軟爛問題。炒麵火候可，吃來
十分夠味。小心別吃到店家炒入的辣椒，那疑似朝天椒的椒段，不慎咬
到可是會燃燒嘴巴的。

　　這家的特點在於鱔魚。聽說這裡的鱔魚是現殺，不像有些店家是以
批魚肉的方式。仔細地品嚐它的鱔魚，口感彈中帶點脆度，水分也比其
它家多些。正在體會與其它店家相比的過人處時，鱔魚片已全部吃光，
令人扼腕。

    店內用餐一樣會附免費柴魚湯，總覺喝來除柴魚外，似乎還有某
些食材熬煮的鮮味，不知與鱔魚是否有關。

　　整體來說，這裡的鱔魚麵以鱔魚口感較值得推薦，火候方面則在可
接受範圍。由於份量迷你，挺適合在不太餓或是有打算為其它食物保留
點胃容量時，當份點心品嚐。對鱔魚麵有興趣又因價格觀望的人，下次
也來這裡嚐嚐平價鱔魚麵吧！