嘉義．黑棟當歸鴨（光華店）

店名：黑棟當歸鴨（光華店）
地址：嘉義市光華路31號
營業時間：16:00~00:00

　　在嘉義初次嚐試當歸鴨就是在黑棟，但那時試的是興業店。一直
聽說光華店很棒，光憑對興業店印象不差這點，就值得走一趟。

　　總覺得賣當歸鴨產品又賣滷味十分奇妙，至少自己以前在其它地
方沒看過這種組合。點了碗當歸鴨湯和滷味後，便愉快地發現自己忘
了帶皮夾出門。好心的老闆娘要我下次給就好，儘管還是回家拿皮夾
後才取餐，但這份溫暖仍令人感懷。

泡麵　10元　花椰菜　20元　甜不辣　10元　
豬皮　10元　豆皮　15元
當歸鴨湯　45元

　　最後總計110元，但當中的豬皮和當歸鴨湯分別價位則不清楚。

　　先說滷味部份，光華店的味道下得比興業店重，或許是油膏的關
係，這樣比較適合重口味的自己；當中的食材大致都有滷透，相對不
慣在於豬皮口感彈牙度略低，稍微可惜。滷汁滋味不算明顯，味道主
力還是油膏身上。

　　當歸鴨湯早在興業店便意猶未盡。鴨肉很豪氣地給了腿肉，此外
也燉煮地透爛易食用，有些人不喜的鴨味亦嚐不太出；湯頭有明顯的
藥膳香氣卻清爽，怕中藥味的人也很適合。

　　久違的黑棟當歸鴨，當歸鴨湯的氣味一樣迷人，滷味雖非驚豔，
但味道上大體可以接受（光華店的滋味比興業店濃郁，嘉北店還沒試
過）。之前也試過興業路上的燕玉當歸鴨，鴨肉飯燕玉的好吃，當歸
鴨湯則是黑棟的好喝。當然以上感想屬於個人，哪家的料理最適合自
己，我想還是能親自試上一趟才曉得了。