嘉義．骨力牛（新生店）

店名：骨力牛
地址：嘉義市新生路729號
電話：05-2711567
營業時間：11:30~14:00, 17:00~23:00

    在市區發現過不少牛肉專賣店，吃過的卻寥寥可數。這家骨力牛
曾試過，但與喜好略相異，當時未留下記錄。為完成食物地圖，終究
又走了一遭。

　　店家的料理種類很多，不確定推薦款，於是點了基本的炒麵和牛
雜湯。

牛肉炒麵　80元　牛雜湯　100元

　　這裡的炒麵和預期的沙茶走向不同，為清爽路線。麵條為寬扁麵
，口感稍軟。滋味上以洋蔥、蔥段及青蔬的鮮甜為主，沒什麼油膩度
，簡單而舒服。牛肉片熟度拿捏及口感中等。

　　牛雜湯的牛雜份量很足，無論牛肚、牛腸都彈軟無異味，佐些辣
醬薑泥很是適合。湯頭十分奇妙，似乎不像多數店家走的大骨蔬果路
線，帶有九層塔及不知是否來自藥膳的濃郁氣味。說不上是缺點，只
是自己偏好單純一點的湯頭版本。

　　若以個人喜好來說，骨力牛的牛肉料理對自己吸引度一般。然口
味畢竟因人而異，終究要待您親自品嚐品嚐。