2018年9月12日 星期三

嘉義.阿忠台南現宰牛肉湯

店名:阿忠台南現宰牛肉湯
地址:嘉義市新民路886號
營業時間:每週一公休,應該是晚上才開始營業

PS: 多數圖片已遺失


    忘了最早是在哪篇看到這個牛肉湯的推薦,記掛很久,卻一直到最
近才找到機會一試。原想在室內舒適用餐,豈料室內唯一一桌客人正在
吐雲吞霧(要抽菸不會去室外桌嗎?),只好改坐騎樓的位置。
  熱愛牛肉的我,看著菜單滴口水,每道都想吃而猶豫不決。店家推
薦別的地方較叫不到的香蒜牛肉後,自己又加點了涼拌牛肉和一碗牛肉
湯試試。
霜降牛肉湯 150元 香蒜牛肉 150元 涼拌牛肉 150元
  牛肉湯走新鮮牛肉典型路線,只經熱湯汆燙的牛肉十分嫩口,但為
易熟因此牛肉偏薄,少了點口感滿足。雖然叫霜降牛肉,但油花一般,
也可能因為薄而感受不強,單吃味道可以,店家也提供醬料讓客人沾佐
。湯頭部份帶點藥膳的甘,喝來頗順口。
  香蒜牛肉非常符合個人喜好,有點像有些高價鐵板燒會有的蒜片牛
肉,只是用的是牛肉片。蒜頭炒得酥而帶點焦香,搭著調味適宜的牛肉
正好,唯一缺點大概就是牛肉片偏少。
  涼拌牛肉略走泰式風味。些許熟牛肉片上覆了大堆洋蔥,再淋上辣
鹹醬汁,嚐來清涼開胃,雖不如香蒜牛肉驚豔,但仍是推薦小品。缺點
依舊是牛肉片較少。
  一路吃來,這裡的料理十分美味,若料理的牛肉能再多些就好。想
來這裡的牛肉火鍋應該也很出色,待天氣轉涼時定要試試。

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