嘉義嘉樂福夜市．拔絲地瓜

店名：拔絲地瓜．芋頭
地址：嘉義市嘉樂福夜市內
　　　（嘉樂福夜市位在博愛路與興業西路口的家樂福旁）

PS: 圖片已遺失


曾在一家燒烤店裡吃到自己最愛的拔絲地瓜
夾起黃澄澄的地瓜時，微熔的糖衣拔出了亮眼的細絲
對口咬下，糖衣的爽脆襯著地瓜的鬆軟香甜
成了自己少數喜愛的甜食小品
也因此每當逛夜市時，見到拔絲地瓜攤總忍不住嚐試
但相較於剛出爐的好滋味，夜市的拔絲地瓜總少了拔絲的快感

之前在台南花園夜市嚐了一攤人氣拔絲攤
儘管老闆十分用心，但口感上卻非所好
其後偶然在嘉樂福夜市又見小攤
特別的是，除了地瓜外，它還多了拔絲芋頭
很少見的一道，忍不住冒險一試

綜合拔絲(地瓜+芋頭) 大包50元 小包30元

客人可以自由選擇要地瓜或芋頭，抑或兩種都嚐試
雖然依舊少了拔絲的美好
但脆口糖衣和內做了恰到好處的搭配

地瓜和芋頭的口感也有所不同
地瓜的鬆軟和芋頭的紮實各有巧妙
甜而不膩的調味也很適合不嗜甜食的人
雖非絕妙滋味，但已是在夜市體驗過的拔絲推薦品

有機會到嘉樂福夜市一遊時
或許也可來點小品，享受解解嘴饞的樂趣