嘉義文化路夜市．張記無骨鳳爪

店名：張記無骨鳳爪
地址：嘉義市文化路近光彩街口
營業時間：應該是晚上才營業

PS: 圖片已遺失


    雖然對無骨鳳爪很有興趣，卻很少在逛夜市時買過它。原因無它，
在吃不飽的小吃裡，它算是相對較高價的一種。前幾天經過這家攤子時
，吃完肉圓的肚子剛好只適合裝小零嘴，乾脆就趁機試試。

　　攤上分了辣味和原味的去骨鳳爪，也都可以供人試吃。大份的一百
元，小份的五十元。因為預算考量，先挑了小份原味的品嚐。

　　吃了幾口便知道這家去骨鳳爪完全命中了自己喜好。先論去骨工夫
做得徹底，絕對吃不到骨渣外，該保留口感的軟骨也都留了下來。其次
，十足的醬料鹹香與蒜香，讓人忍不住一口接一口，喜歡喝啤酒的人，
這應該會是不錯的下酒菜（雖然我無法體會）。

　　簡單說，這家無骨鳳爪的滋味及口感都符合自己所求，運氣很好地
在初次嚐試便挑對店家。在嘉樂福夜市裡也有幾家無骨鳳爪的小攤，不
知味道是否也這般美好。