台南鹽水區．林家紅豆餅 & 老鎮長紅豆餅

店名：林家紅豆餅
地址：台南市鹽水區中正路與朝琴路口
營業時間：14:00~18:00

店名：老鎮長紅豆餅
地址：台南市鹽水區中正路與朝琴路口
營業時間：推測時間和林家紅豆餅差不多

PS: 圖片已遺失


　　前不久去鹽水逛月津港燈節時，本想試試林家紅豆餅，卻遇見大排
人龍。望向對面的老鎮長，亦是不遑多讓。於是在內心下了決定，非得
在平日找機會吃上一番。

　　向來對吃才有毅力的自己，終於在最近找到機會來到鹽水的中正路
。第一家先品嚐林家紅豆餅。

　　林家紅豆餅一份三個二十元。口味眾多不知如何選擇，因此挑了基
本款甜鹹各一的奶油和菜脯，再追加特別的奶酥口味。

　　剛出爐時的外皮略有煎餅的氣味，雖有微酥，但大體來說還是屬軟
式餅皮，且味道並不明顯。奶油還算香甜可口。菜脯切成絲狀，沒什
麼菜脯的香氣和調味。奶酥是最不習慣的，很像帶了明顯奶粉味和奶粉
口感的偏乾奶油，然而奶酥卻是在網路食記看到的推薦口味，不曉得是
不是自己不懂奶酥的美好。

　　嚐完林家沒有驚豔，消化後轉戰老鎮長。

　　老鎮長的口味也很多元化。每個七元，芋頭口味賣十元，相對高價
。一樣挑了基本款奶油和菜脯，再追加較昂貴的芋頭。

　　老鎮長的餅皮一樣是軟式，酥度沒有林家好，但餅皮相對內比例
比林家薄，這點自己較喜歡。

　　內部份奶油和林家差不多。菜脯是切塊，所以口感比林家好，只
是調味依舊較淡（但還是比林家有味道點）。芋頭泥裡可以嚐到芋頭塊
，然而帶脆的口感讓人意外，還是習慣軟綿式的芋頭塊。

　　以自己對紅豆餅的喜好來說，無論是林家或是老鎮長都不算特別，
屬順便一吃即可的小攤。不過看他們的熱門度，或許是因為自己喜好太
奇怪的緣故。倒是在吃紅豆餅時，看到連平日的鹽水煎包都大排長龍，
要不是胃容量有限，多半會買上幾個。