嘉義中埔鄉．何記鹽水三角骨

店名：何記鹽水三角骨
地址：嘉義縣中埔鄉中山路5段895號
電話：05-2308481
營業時間：15:30~22:30, 週日公休

PS: 圖片已遺失


    吳鳳南路後庄乃至中埔一帶，被板友推薦過的鹽酥雞攤十分之多
，無奈要從吳鳳北路頭騎到吳鳳南路尾，才有機會拜訪此處，因此常
空有衝動而未行動。這次趁在體育場運動完，距離變近些（藉口～）
，決定拜訪常被提及的鹽水三角骨。

　　聽說這裡的生意十分興隆，幸好運氣不錯，來時只得我一人。店
家每項食材都有明確標題，這點大加分。

三角骨　30元　魷魚圈　30元　

　　三角骨皮酥而肉質Ｑ，熱愛啃三角骨者建議一試。店家的椒鹽不
知是否有特別調製，鹹度適中之餘，似還帶些許香甜氣味。

　　魷魚圈軟中有彈，口感不錯。

大黃甜不辣　10元　豆干（二個）10元

　　大黃甜不辣未必每攤皆有，因此捨棄常吃的白甜不辣做嚐試。大
黃甜不辣酥度佳，魚漿鮮味比白甜不辣明顯，膨度則沒有白甜不辣搶
眼。

　　豆干外酥內軟，前提是必須趁熱享用。

唐揚雞羅勒餅　5元　麻糬球（？）（三個）　10元

　　羅勒餅初次見著，外觀類似炸水餃，麵皮脆又有些嚼勁，內裡肉
餡有明顯九層塔香。雖非迷人滋味，嚐個鮮倒也挺好。

　　麻糬球有兩種，外軟Ｑ無油，內裡芋泥甜度剛好，不嗜甜者也可
嚐試。

　　店家瀝油不錯，全部吃完紙袋上也沒有殘油。此外，一般鹽酥雞
攤多半只佐九層塔和蒜頭，這裡還添了嫩薑片。儘管並無絕搭感，但
仍稱得上獨處處。

　　仔細一想，繼為紅豆餅殺到竹崎鹿滿後，又為了鹽酥雞殺到中埔
一帶，貪吃個性完全表露。是說之前都為早餐殺到台南去了，為個炸
物殺到中埔鄉，好像也只是還好而已（自我安慰？）。