桃園中壢區。大三元大水餃

店名：大三元大水餃
地址：桃園市中壢區中山路362號
電話：0921-859774
營業時間：07:00-19:00

    關於中壢水餃的情報，僅餘這處大三元。本就感到好奇，既有
板友推薦，便來此一探。

　　店家除有各種口味的水餃外，尚有餛飩、蔥油餅，以及奇妙的
自製鹹豬肉。不確定水餃何種口味為招牌，挑了基本款的高麗菜，
另一款則為相對少見的香椿水餃。

高麗菜水餃 4.5元/顆  香椿水餃 4元/顆

    當天拿到的高麗菜水餃為常溫款，香椿水餃則為冷凍款。餃皮
僅捏合處帶點勁道，其它部位餃皮偏軟。冷凍水餃餃皮極易破損，
這應非個人烹煮技巧所致。一來以前煮其它冷凍水餃未曾有此情形
，二來換人煮後依舊有同樣問題。

　　餡料飽滿度一般。香椿水餃內餡偏淡，酸菜為主味，其它微甜
，香椿的味道反不明顯。

　　高麗菜水餃內餡味道相對較足，但高麗菜的脆度、豬肉的脂香
與鮮都不大夠，滋味有些單調。

　　在中山東路上留意到一家貝拉手工餃子，查詢發現現在有提供
內用，剛好適合我這討厭開伙的人，定要找機會一嚐滋味。


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